食品检验检测工作的质量管理措施（一）

近年来，食品施因食品安全问题被频繁爆出，检验检测民众对食品质量出现了信任危机，工作肩负着食品检验检测工作的量管理措相关机构对此具有不可推卸的责任。为解决日渐突出的食品施食品安全问题，食品检验检测机构不断寻求与探索自身质量管理体系的检验检测建设之路，积极开展改革与创新，工作希望增强检测工作的量管理措质量监督和管理，以及提升食品检验检测的食品施整体能力。本文分析了我国食品检验检测质量管理的检验检测现状， 并对检测工作中在质量管理方面存在的工作问题展开分析。同时，量管理措依据当前检验检测行业快速发展的食品施形势提出了相关解决策略，以期推进我国食品检测检验行业的检验检测健康可持续快速发展，为社会及公众提供优质服务。工作

1食品检验工作质量管理中存在的问题

1.1样品采集不合理

在检测工作的开展过程中，食品检测机构的工作质量存在较多漏洞例如，样本的采集是一项复杂且重复的工作，需要投入大量的人力、物力及财力，但是该环节的收益相对较低，致使检测机构的工作人员对其失去了一定的积极性。与此同时，有些检测机构尚未形成统一规范的样品采集制度，样品采集工作人员往往依据自身从事检测工作的习惯及经验开展工作，不仅对食品安全影响较大，还会出现重复判定产品等问题。此外，不同的采集工作者对采集制度的理解也有所差异，致使采集文档的填写格式并不一致，故很难确保样本采集的科学性与可靠性。由于样本采集工作人员很少与被测单位的管理工作人员沟通交流，容易导致样本的采集缺乏完整性，不利于检测工作的开展。

1.2检测方式不科学

由于个体发展存在差异性，有相当一部分食品检测机构的软硬件设施难以达到民众对食品安全及质量检测的期望值，且部分检测机构的。检测制度不合理、不科学。例如，检测机构未建立统一的质量管理体系，忽视了对仪器设备在检测工作环境中的有效监控；缺乏定期检查与维护的意识，致使检测实验室无法确保仪器的准确性和灵敏度，从而对检验检测工作造成负面影响。检测机构跟不上时代的步伐，不能随着科学技术的进步及时更新设备，以及采用先进的检测制度，导致检测结果不符合当代社会快节奏生活与发展的要求。

1.3专业技术工作人员配备不足

尽管很多检测机构拥有受过高等教育的专业工作人员，但他们更多地停留在理论研究阶段，实际检验检测能力不足，即由于缺乏检测工作的实际经验而难以做好食品检验检测工作。与此同时，检测机构中专业质量管理人才与技术工作人员短缺的现象较为普遍，造成相关质量管理工作出现混乱的局面，使产品检验检测的质量无法得到保障。

1.4信息化建设不完善

在信息产业与计算机技术快速发展的当下，仍有很多检测机构未设立完善的信息管理系统—检测工作的质量管理仍处于传统水平，相对其他行业的信息化快速发展程度而言实属缓慢。如此一来，造成检测机构对委托用户及后续用户跟踪的信息完善度不高，故综合服务质量亟需提升。

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