改变我们吃的改变食物可能抵消多年的气候变暖排放

2022-01-28 13:52:00仲孙晓建导读植物蛋白食品(例如扁豆，豆类和坚果)可以使用生产肉类和奶制品所需的抵年一小部分土地来提供重要的营养。根据发表在《自然可持续性》杂志上的消多一

植物蛋白食品(例如扁豆，豆类和坚果)可以使用生产肉类和奶制品所需的气候一小部分土地来提供重要的营养。根据发表在《自然可持续性》杂志上的变暖一项新研究，通过转向这些食物，排放剩余的改变大部分土地可以支持吸收CO 2的生态系统。

在他们的抵年研究中，研究人员分析并绘制了动物源性食物的消多大量生产区域，这些区域需要地球上83%的气候农业用地，抑制了包括森林在内的变暖原生植被。

该研究着重指出了改变人们的排放生长方式和饮食方式可以释放生态系统成长空间的地方，从而抵消了过程中我们的改变CO 2排放量。

马修·海耶克(Matthew Hayek)表示：“森林重生的抵年最大潜力及其带来的气候效益，存在于高收入和中上等收入，消多在这些，减少饥饿的肉类和奶制品对食品安全的影响相对较小。” ，该研究的主要作者，纽约大学环境研究系助理教授。

燃烧矿物燃料获取能量会释放CO 2，从而使地球变暖。当变暖达到比工业化前水平高1.5°C(2.7°F)时，预计会出现更严重的影响，例如干旱和海平面上升。科学家使用全球“ 碳预算 ” 描述了在达到该极限之前，我们可以燃烧多少化石燃料。

根据作者的发现，如果对肉类的需求及其巨大的土地需求在未来几十年内急剧下降，那么植被的再生长可以消除多达9至16年的全球化石燃料CO 2排放量。如此大量的CO 2去除将有效地使地球迅速缩小的碳预算增加一倍。

哈耶克说：“我们可以考虑将我们的饮食习惯朝着土地友好型饮食转变，这是对转移能量的补充，而不是替代。” “恢复原生森林可以为各国提供一些急需的时间，以将其能源网格过渡到可再生，无化石的基础设施。”

在他们的报告中，作者强调说，他们的发现旨在协助当地量身定制的缓解气候变化战略。尽管当今许多的肉类消费量过高并持续增长，但在某些地方饲养动物仍然至关重要。

这项研究的合著者之一，科罗拉多州立大学的内森·穆勒认为，随着各国试图可持续发展经济，这些考虑因素将变得很重要。

生态系统科学与可持续性系和土壤与作物科学系的助理教授穆勒解释说：“土地的使用与权衡取舍有关。” “尽管恢复生态系统的潜力是巨大的，但广泛的畜牧业在世界上许多地区在文化和经济上都很重要。最终，我们的发现可以帮助确定恢复生态系统和停止正在进行的森林砍伐具有最大碳效益的地方。”

最近有关覆盖森林大部分地球表面的提议引起了争议，作为一种气候解决方案。物理种植一万亿棵树以上将需要大量的体力劳动。此外，糟糕的规划可能会鼓励统一种植树木，限制生物多样性或减少干旱地区的枯水。最后，挑战在于找到足够的土地来保护树木免遭将来的砍伐或焚烧，将储存的碳以CO 2的形式释放到大气中。

但是，研究人员在设计研究时要牢记这些潜在问题。

哈耶克说：“我们只绘制了种子可以自然分散，生长并繁殖成茂密的生物多样性森林和其他生态系统的区域，这些森林为我们消除了CO 2。 ” “我们的研究结果表明，超过700万平方公里的森林将被足够湿润的自然生长和茂盛的森林所覆盖，面积相当于俄罗斯那么大。”

用于气候变化的技术解决方案可能很快就会出现，例如直接从大气中去除CO 2的设备或电厂排气管。哈佛法学院的研究合著者海伦·哈瓦特(Helen Harwatt)表示，对这些技术抱有太大的信心可能会被证明是危险的。

Harwatt说：“ 目前，在大片低产农田上恢复本地植被是我们去除CO 2的最安全选择。” “没有必要将我们的未来只押在仍未经大规模验证的技术上。”

但是减少肉类和奶制品的好处远远超出了应对气候变化的范围。

这项研究的合著者，俄勒冈州立大学生态学教授威廉·里普尔指出：“减少的肉类生产也将有益于水的质量和数量，野生动植物的栖息地和生物多样性。”

最近的事件也聚焦于健康生态系统在预防动物源性大流行疾病(例如)中的重要性。

Harwatt补充说：“我们现在知道，完整，有效的生态系统和适当的野生动植物栖息地范围有助于减少大流行的风险。” “我们的研究表明，有潜力将大片土地还给野生动物。恢复原生生态系统不仅有助于改善气候;再加上减少牲畜数量，恢复工作可以减少疾病从野生生物传播到猪，鸡和牛的过程，最终对人类。”