已經吃很清淡但膽固醇還是超標？ 醫曝「1烹飪物」惹禍

「我的已經醫曝膽固醇又變高了！又超標了！吃清醇還超標」不少民眾經常憂心膽固醇過高。淡但膽固中醫師提醒，烹飪想讓膽固醇達到正常數值，物惹不僅需要用藥，已經醫曝更要注意生活型態，吃清醇還超標包含吃好油以及改善生活型態，淡但膽固否則若維持不夠良好的烹飪飲食與生活習慣，膽固醇很有可能回升。物惹

只要降低人體損傷　膽固醇自然會跟著降

台北市立聯合醫院中興院區中醫科主治醫師陳煒達分享，已經醫曝在臨床上，吃清醇還超標時常遇到患者詢問：「醫生，淡但膽固我的烹飪膽固醇過高，可是物惹我已經吃很清淡了！我是不是不能吃蛋？」、「醫生，我飲食相當清淡，也沒有吃蛋，但膽固醇還是超標，是不是就是所謂的『家族性高膽固醇血症』？」。

陳煒達首先強調「膽固醇大量存在恐引發心血管阻塞危機」這項觀念必須牢記；針對短期間膽固醇超標，站在「治標」的角度，降膽固醇的動作不可或缺；但同時也需要「治本」，找出身體受損的部位（臨床上以消化道和心血管的損傷為多），適度加以治療並避免，細胞減少的損傷，膽固醇自然就降低了。

降膽固醇不只靠服藥　改變飲食作息才治本

陳煒達解釋，人體有4分之3的膽固醇都是身體自行合成，飲食所佔的膽固醇僅4分之1，因此，血中膽固醇的上升，並非因飲食油膩或大量吃蛋就可以造成。

此外，陳煒達補充，膽固醇超標的患者，飲食確實可以攝取大量的油脂，但重點是要攝取「好的油脂」，而非出現油耗味的不良油品，更不是高溫烹煮產生許多具攻擊性自由基的油品。「膽固醇過高的患者確實可以吃油、吃蛋，需避免不良油品。」

陳煒達提醒患者務必要改善飲食，因為降血脂藥物，不論是西藥statin類藥物或是中藥的降脂膠囊，都只是治標的功能，若飲食不改，身體的組織與細胞就會不斷受損，膽固醇將會再次升高。若能改變對待身體的方式，減少傷害，該睡就睡，不該吃就不吃，組織受損減少，膽固醇自然下降。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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