福建古田开展夜市摊贩食品安全星级复评 3家摊贩被降星

中国消费者报福州讯（记者张文章）近日，福建复评贩被福建省古田县市场监管局联合县城市管理与综合执法局、古田城东街道办事处，开展邀请古田县餐饮烹饪行业协会对滨河东路夜市摊贩开展第三轮星级复评工作。夜市截至3月24日，摊贩共评定星级摊贩78家。食品

此次复评工作依据统一标准，安全从摊贩从业人员健康管理、星级原料控制、家摊降星加工制作过程、福建复评贩被场所和设备设施维护、古田餐饮具清洗消毒等5个维度，开展对滨河东路夜市摊贩进行量化评分。夜市根据评分结果，摊贩为摊贩颁发《古田县摊贩食品安全星级公示牌》，食品食品安全状况越优者星级越高。

开展夜市摊贩星级复评活动。古田县市场监管局供图

据统计，本轮复评共评定五星摊贩9家、四星39家、三星30家，值得关注的是，6家原为三、四星级的摊贩通过提升硬件设施、改善餐饮服务水平等措施成功实现“星级跃升”。同时，3家原获四、五星级的摊贩因未能持续保持食品安全标准而被降级处理。

古田县市场监管局将以滨河东路夜市为示范点，总结三轮评星工作经验，联合古田县餐饮烹饪协会在全县范围内推广实施夜市摊贩星级评定工作，全面提升县域夜市餐饮服务食品安全水平，营造更加安全、放心的夜市消费环境。