黑龙江省食品科学技术学会关于《低温发酵乳生产技术规范》、《浓缩发酵乳》团体标准的立项公告

发酵乳(酸乳)就是黑龙乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的江省技术酵乳特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。食品术规缩因此发酵乳是科学指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的学会项凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的关于告活性微生物。

发酵乳制品营养全面，低温的立风味独特，发酵范浓比牛乳更易被人体吸收利用。乳生国内外专家研究证明，产技乳酸菌在发酵过程中可产生大量的团体乳酸、其他有机酸、标准 氨基酸、黑龙B族维生素及酶类等成分。江省技术酵乳

2021年9月27日，食品术规缩黑龙江省食品科学技术学会根据《黑龙江省食品科学技术学会团体标准管理办法》，黑龙江省食品科学技术学会团体标准管理办法秘书处组织技术人员对《低温发酵乳生产技术规范》、《浓缩发酵乳》2项团体标准进行了立项评审，经评审会评定，所报的团体标准符合立项条件，批准立项。

该标准的立项及后续的制定，有利于保证按质量标准及客户要求组织生产和检验，确保产品质量标准的统一性及稳定性，提升发酵乳的市场价值。

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