广州通报华世科教食堂饭菜异物检测情况：高度可能为鸭眼球巩膜结构

【关于华世科教食堂饭菜异物检测情况的广州高度巩膜通报】

7月18日，有关媒体报道华世科教食堂饭菜中发现异物情况，通报我局高度重视，华世将经公安部门封存的科教异物样品送广州市食品检验所和广州市质量监督检测研究院进行检测，并邀请相关行业专家参与。食堂

检测机构综合运用形态学检测、饭菜核酸检测、异物眼球蛋白质检测和红外检测等方法开展检测，检测结构结果如下：一是情况形态学检验对比。邀请专家到第三方检测机构的为鸭实验室，现场解剖煮熟鸭头眼球结构，广州高度巩膜取其外壁的通报巩膜与送检样品吸水复原后，形态对比高度相似，华世两者直径均为1.5厘米左右，科教并且外形、食堂颜色、结构和触摸质地都非常相似。二是对送检样品进行核酸检测，检出鸭源性成分；对送检样品进行蛋白质检测，检出蛋白质成分，说明样品是动物的有机质构成。三是实验室红外检测对比，结果显示送检样品与现场解剖煮熟鸭头眼球巩膜的红外光谱谱图基本一致；与天然橡胶和聚乙烯的标准谱图不一致。

综上检测结果，送检样品排除橡胶制品和一次性手套可能，高度可能为鸭眼球巩膜结构。

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增城区市场监督管理局

2023年7月19日