哈佛造出人造兔肉 肉质逼真与真肉质地相当

2022-03-19 08:35:16溥丽轮导读哈佛大学工程与应用科学学院(SEAS)发表论文称，哈佛他们在模拟肉类质感的造出真肉质地可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞，表明“人们可能最终无需

哈佛大学工程与应用科学学院(SEAS)发表论文称，人造肉质他们在模拟肉类质感的兔肉可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞，表明“人们可能最终无需饲养和屠宰动物就能生产出逼真的相当肉制品”。

　　哈佛造出人造兔肉

　　10月21日，哈佛哈佛大学工程与应用科学学院(SEAS)发表论文称，造出真肉质地他们在模拟肉类质感的人造肉质可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞，表明“人们可能最终无需饲养和屠宰动物就能生产出逼真的兔肉肉制品”。系首次成功地从一种可食用的相当明胶基质中培育出了牛羊肉和兔肉，创造出了一种成功模仿天然肉质的哈佛物质。对比培育肉和天然肉，造出真肉质地它们的人造肉质质地相当，这代表着我们向制造逼真肉制品更进一步。兔肉

　　世界人口将在未来的相当40年内增加到90亿, 届时生活资料将不能满足所有人需求。目前, 全球多个研究团队已在实验室里展开对人造肉的研究。近日在挪威举办的首届国际试管肉研讨会上, 专家首次计划将其推向市场, 并称在设定一系列技术标准后, 人造肉有可能在不久的将来摆上超市货架, 与传统的天然肉类争夺消费者。