台青余岱霖：在北京郊区打造“开心农场”(台湾新农人扎根大陆⑨)

　　早上6点起床，开心农场坐地铁去离家30公里的台青公司上班，下午回到北京海淀郊区，余岱在大棚里悉心培育水果和蔬菜，霖北傍晚采摘并打包发货——这是京郊来自台湾的“斜杠青年”余岱霖的日常。

　　从小生长在台北都市，区打余岱霖没有农村生活经验，造台扎根却一直对田园有着朦胧的湾新向往。她所学专业是农人餐饮管理，专攻西点烘焙，大陆曾在台北五星级饭店做点心，开心农场如果故事一路发展下去，台青她也许会和烘焙同行结婚，余岱每天讨论餐饮话题，霖北再在台湾开一家咖啡店或者面包店。京郊

　　“我的生活好像不应该是这样。”余岱霖告诉记者，她很喜欢和人沟通交友，点心师工作强度大，岛内发展空间也有限，这让她萌生转换跑道的念头。2009年，余岱霖来大陆游玩，遇到在央企工作的朋友，听对方讲起多姿多彩的生活、大陆的各种机遇，她心生向往，便来到北京，进入金融寿险行业。

　　2015年，余岱霖成了北京媳妇。儿子出生后，每到冬天草莓季，余岱霖会带着他四处采摘。为了让家人方便品尝放心美味的草莓，也满足自己长久以来的田园梦想，余岱霖从零开始，工作之余学起了大棚种植。

　　从北京昌平8个大棚同时铺开的艰辛摸索，到转战海淀郊区继续钻研，尝试草莓种植约7年的余岱霖，“每年都面临意想不到的新挑战”，但终于可以自豪地说一句，“技术上已经没问题了”。

　　多年间，每当有草莓博览会、展销会，余岱霖便积极向两岸农业专家取经。她向中国农业科学院的朋友请教种植经验，也曾前往台北内湖参观草莓园。在那里，她还遇到过和台湾人结婚并留在当地种草莓的四川妹子。

　　北方的大棚技术、北京的主销良种、台湾的酵素种植，在余岱霖的草莓园内“强强联合”。“大陆的种植技术十分高端，草莓可以长得很漂亮。”余岱霖说，草莓种植具有很强的地域性，台湾草莓种植品种多为“甜查理”“丰香”等，她主要种植的品种，除了北京市面上常见的“红颜”，还有相对小众的“圣诞红”以及清新淡雅的白草莓品种“白雪公主”。种植条件不同，草莓的风味也大有差别。

　　令余岱霖引以为傲的是，她的草莓园不施化肥农药，采用古法农作和生物防治的方式，保证草莓的安全品质。而草莓让人念念不忘的香气和口感，则来自余岱霖亲手调制的“法宝”——有着琥珀色泽、淡淡酒香的酵素肥料。“我向台湾专家学习自制酵素有机肥，主要采用天然的蔬菜和水果发酵，用水稀释后进行滴灌，从而改善土壤，让草莓可以更好地吸收营养，呈现独特风味。”她说。

　　余岱霖的草莓园名为“田BULA”，这是她儿子的小名，谐音正是台湾小吃“甜不辣”。比起先前在昌平种植的规模，这处草莓园不算大，却让人备感温馨。紧邻马路的红砖外墙上，粉黄绿三色海报透着童趣，上面“来自台湾的好味道”的文字说明，会让路过的人忍不住好奇这段两岸情缘。

　　“现在我的家就在草莓园附近，先生在‘京西稻’从事网络管理，我每次路过那片稻田，都会拍几张照片留念，回家慢慢欣赏。”余岱霖说，草莓园邻近翠湖国家城市湿地公园，她有时躺在大棚里的椅子上晒太阳，会见到成群候鸟从大棚顶部掠过。因为余岱霖经常把草莓丢到大棚外空地上喂鸟，“现在附近大大小小的鸟，都知道冬天会有草莓吃。”余岱霖说，感受时序更迭、万物生长，让她觉得惬意富足。

　　每年9月，余岱霖会栽下种苗，等草莓开花时，她就开启预售，按顾客下单顺序发货，有人甚至愿意为此等待一两个月。通过网络销售、市集推广、企业团建等渠道，余岱霖种植的精品草莓为更多人所知。

　　到了夏秋季节草莓下市，余岱霖会在大棚外的空地上摆个移动泳池，或者支摊烤肉，邀请朋友一同玩耍。附近有不少从事大棚种植的农户，夏天的玉米、秋天的南瓜、冬天的萝卜，余岱霖总会热心帮忙在网上推销。乐于尝试种植新品种的余岱霖，也在草莓大棚角落里种下几样蔬菜，还会把美味跟街坊邻居分享。

　　“我现在常常带着草莓去参加活动，也会和儿子一起做公益。有不少人跟我说，想来草莓园参观和采摘，再学做一些草莓点心。”余岱霖说，大家一起做点心，或者熬草莓酱带回去吃，都是很好的形式。“这样很有氛围，就是台湾‘开心农场’的概念。”

　　目前，余岱霖推出了草莓果酱和草莓蛋糕私人订制。“将来，我想结合西点烘焙，做出更多草莓制品，和更多人分享甜蜜滋味。”余岱霖说。

　　(本报记者 张 盼文)