葉酸含量是水果界冠軍!營養師認證「草莓6大益處」 清洗別先切蒂頭
你有沒有發現,葉酸養師最近某個水果特別受歡迎?沒錯,含量就是水果冬天必吃的草莓!酸酸甜甜又紅通通的界冠軍營外表,大人小孩都淪陷,認證但又擔心農藥殘留問題,草莓處清該怎麼安心吃呢? 營養師高敏敏分享,大益蒂頭先給大家一個概念,洗別先切一份草莓≒16顆小型/10顆中型,葉酸養師每一次的含量份量就吃這樣,就是水果營養師常說的一份水果!小小的界冠軍營草莓富含了許多營養,以每100g的認證營養價值來說就包含: 1、增加保護力 維生素C增強保護力、草莓處清對抗壓力、大益蒂頭合成膠原蛋白,只要吃10顆草莓就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。 2、幫助胎兒發育 葉酸含量是水果界TOP1,製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。 3、使腸胃蠕動 膳食纖維幫助腸蠕動。 4、調整血壓/血脂 鉀含量高可利尿消水腫、調節高血壓,但比較要注意的是草莓含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。 5、養顏美容 花青素+韖花酸可美白、抗氧化。 6、維持腦部運作 阿魏酸可抗氧化保護腦神經、降低膽固醇。 雖然草莓好處多,但也需要注意,因為草莓表皮的蛋白質易引起過敏,高敏敏提醒,容易過敏的人得避開過敏原。此外,吃草莓也務必將草莓清洗乾淨,因為草莓是農藥含量較高的水果,高敏敏建議草莓這樣洗,農藥不殘留: 1、先浸泡3-5分鐘,使農藥溶解 2、再以流動的水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥 3、要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉 4、洗好的草莓需立即食用完畢,因為碰過水會很容易爛 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 【延伸閱讀】草莓營養知多少
吃草莓小心過敏 這樣洗掉農藥殘留
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