美國FDA修改「健康」食品標準，還給美國人民不被食品廠包裝操弄的權力

文：Taylor Mei

美國食品藥物管理局（FDA）日前更新了食物在包裝上可以貼上「健康」的美國民標準。這項美國食品藥物管理局在幾個月前，改健給美國人就宣布將通過的康食新規定，將會讓食品標示更符合當前營養學的品標品廠內容，並與目前美國的準還營養標籤，以及美國農業部（USDA）「我的被食包裝健康餐盤」（MyPlate）等每日飲食指南建議維持一致。

美國人飲食習慣差，操弄心臟病成十大死因之首

從2004年的美國民《麥胖報告》（Super Size Me），到2014年的改健給美國人《惡食工廠》（Fed Up）都顯示出，美國民眾的康食日常飲食可能會對健康造成非常嚴重的隱憂。因有超過80％的品標品廠美國人在蔬菜、水果和乳製品攝取量上皆不足，準還同時又攝取了過量的被食包裝糖、飽和脂肪和鹽，操弄使得美國罹患心臟病、美國民中風、糖尿病的患者人數一直居高不下。

在所有疾病中，心臟病的致死率長居美國第一。每年更有近70萬美國國民死於心臟病，與致死率位居第二的各大癌症相比，相差了9萬多人。因此，美國食品藥物管理局希望能透過更新現階段的食品標示，來改變消費者的飲食習慣及營養狀態，降低國民罹患慢性疾病的機率。

看國人不夠健康，美國食品藥物管理局今出手

因為牛奶與青菜或甚至是水等食物，其實並不符合美國食品規範中所謂健康的標準，但早餐麥片或穀物棒等加工食品，卻可以被貼上健康的標籤。對此，美國衛生及公共服務部（HHS）秘書長畢希拉（Xavier Becerra）對此表示：「注重營養才能夠維持國家人民的健康。大家都知道健康食物可以降低得到慢性疾病的風險，但多數人都不會知道所謂『健康』的食物是由什麼組成的。」

食品藥物管理局局長卡利夫（Robert Califf）則強調，該項規定未來執行後將有助於為消費者「賦能」，讓國民能夠真的了解什麼食物和食品是真正健康的。「讓大家及早建立健康的飲食習慣，也能夠讓市面上有更多健康的食物選擇。」卡利夫說。

揭開「健康」食品的面紗，還給美國人民不被食品廠操弄的權力

因此，美國食品藥物管理局要能夠在提出的新規定中，食品要能夠符合營養學所謂健康的定義，會需要擁有：