制止餐饮浪费 引领节约“新食尚”

勤俭节约是新食尚中华民族的传统美德，是制止践行社会主义核心价值观的生动体现。在社会的餐饮大力倡导下，“光盘行动”已成为人们的浪费自觉，一股文明“新食尚”在全市上下蔚然成风。引领

现如今，节约请客吃饭时，新食尚食客们不再觉得多点菜是制止一件有面子的事情，反而觉得浪费是餐饮丢面子。“不够再加”，浪费已成为消费者的引领惯用语。而一些餐饮企业，节约也是新食尚根据餐饮人数来确定菜肴数量。洞山中路的制止一家酒店的负责人告诉记者：“客人点菜时，我们会主动了解有多少人，餐饮几个孩子，然后根据不同情况荤素搭配。服务员会建议客人不要多点菜，如果不够吃，可以随时再加。就餐结束后，服务员会主动帮助客人打包。这几年，‘光盘’越来越常态化了。现在客人消费也非常理性，他们点菜时也会主动问服务员菜肴有没有点多？餐后也会要求打包。”

市餐饮烹饪行业协会提醒广大消费者，从自身做起从现在做起，以实际行动厉行节约反对浪费，弘扬勤俭节约传统美德。该协会承诺：倡导勤俭科学消费。加强宣传引导，利用各种形式营造“节约光荣、浪费可耻”的氛围。引导就餐者科学消费，讲究饮食科学，提倡绿色消费。引导文明理性消费。加强对服务人员的培训，履行好提醒义务，引导消费者适量点餐，绝不误导消费者超量点餐。转变经营服务方式。提供“半份、半价”、“小份、适价”等服务。引导消费者剩餐打包，免费提供环保打包服务。开展环保集约经营。推行“公筷公勺”。推进餐厨垃圾的集中化处理等。

为教育引导广大市民养成健康饮食习惯，结合文明城市创建及食品安全宣传，淮南高新区市场监管分局多措并举推进“制止餐饮浪费”行为工作，严管严控餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约新风尚，引导呼吁广大群众和餐饮从业者杜绝“舌尖上的浪费”。

该局在市场监管中，将餐饮浪费现象加入检查范围，督促餐饮服务单位切实履行主体责任，组织食品经营者认真学习并落实《反食品浪费法》《食品安全法》等法律法规。明确将未主动对消费者进行防止食品浪费的提示提醒、误导诱导消费者超量点餐、采购制作过程中造成的食品浪费等行为作为检查重点，依法规范检查中发现的食品浪费行为。同时，执法人员积极引导消费者适量点餐，将反食品浪费理念融入菜单设计，按照用餐人数合理配置餐品，不得过量推销，倡导“光盘行动”。执法人员深入辖区各餐饮经营单位一对一进行宣传，调动各餐饮经营单位的主动性，发挥餐饮行业主体作用，加大理性消费宣传力度，引导消费者合理点餐，倡导吃多少点多少、吃多少取多少，剩余食物打包带走，让理性消费蔚然成风，拒绝餐饮浪费。

结合文明创建，营造浓厚氛围。该局结合日常检查和专项检查工作，要求将“厉行节约，反对浪费”“光盘行动”等食品消费提示覆盖到店、覆盖到桌，要求餐饮服务单位在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，倡导提供小份菜、半份菜。在各餐饮服务单位张贴文明餐桌宣传海报、摆放文明餐桌卡，引导主动打包，营造反对铺张浪费的浓厚氛围。下一步，淮南高新区市场监管分局将持续加大制止餐饮浪费行为的宣传力度和检查力度，做好文明节俭的组织者、实践者和引领者，推动实现节用裕民、节俭兴国，凝心聚力打赢创城攻坚战。

淮南高新区市场监管分局负责人表示，“打造文明餐桌，厉行勤俭节约，需要每一位群众的积极参与。从生活点滴做起，向陋习告别，让‘光盘行动’成为一种自觉，也让勤俭节约、杜绝浪费的传统美德一代代传扬下去。”(记者 张雪峰)