福建：“五个全覆盖”强化食用农产品批发市场“两个责任”落实

中国消费者报福州讯（记者张文章）为强化食用农产品批发市场“两个责任”落实，福建覆盖发市近日，个全个责福建省市场监管局积极推行“建档全覆盖、强化入场查验全覆盖、食用实信息化追溯全覆盖、农产检测管理全覆盖、品批食品安全总监配备全覆盖”的场两“五个全覆盖”工作体系，指导属地市场监管部门加强监管，任落督促企业落实食品安全主体责任，福建覆盖发市全面提升食用农产品批发市场食品安全监管水平。个全个责

建档全覆盖。强化福建全省食用农产品批发市场全部建立信息清单和监管记录清单，食用实纳入智慧监管一体化项目管理，农产实现食用农产品批发市场入场销售者建档覆盖率100%、品批食用农产品质量安全协议签订率100%。场两

入场查验全覆盖。食用农产品批发市场100%建立入场查验制度，按照D级（最高风险等级）管理，市场监管部门对其查验要求落实情况开展全覆盖检查，提升风险防控能力，把牢食品安全关。

信息化追溯全覆盖。全省食用农产品批发市场全部建立食品安全信息化追溯管理系统，实施食用农产品场地准出与市场准入衔接制度。

检测管理全覆盖。出台《福建省食用农产品安全快速检测管理办法（试行）》，在食用农产品批发市场设立检测室，对于无法提供来源凭证的食用农产品禁止入场销售；能够提供来源凭证但无质量合格证明的进行抽样检验或快速检测，结果合格后进入市场销售；来源凭证和质量合格证明齐全，或具有福建省“一品一码”追溯凭证的，可直接入场销售。

食品安全总监配备全覆盖。全省食用农产品批发市场全部配备食品安全总监，建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度，防范化解风险隐患，确保流通环节食用农产品质量安全。