新疆牛羊肉:进补佳选,味美暖寒冬|疆品来信⑥
编者按:12月27-29日,“疆品南下 粤品北上”2024广东对口援疆地区名优产品走进大湾区系列活动将在广州海心沙举行。寒冬跨越五千公里,疆品走过山川湖海,新疆选味信⑥它们有什么故事、牛羊有什么心声想要说与大湾区人民听?南方农村报特别推出“疆品来信”,肉进通过细腻的补佳笔触,让人从文字中倾听疆味风物的美暖希望与祝福,感受它们的寒冬真诚和热情。 亲爱的大湾区朋友: 你们好!我是新疆选味信⑥新疆牛羊肉,味道鲜美无膻味,也是“老广们”冬天最爱炖煮的食材之一。当广东被“湿冷魔法”笼罩,寒风席卷而来,一碗热气腾腾的羊肉汤便是时令珍馐,足以慰藉身心,驱散寒意。 我诞生于新疆,一片被上天眷顾的宝藏之地。广袤草原似无垠的绿色绒毯,在阳光的轻抚与天山雪水的润泽下,我自由自在地奔腾驰骋,练就了肉质紧实、富有弹性的特质。丰饶的牧草是我的天然食源,使我肥瘦比例精妙,肥而不腻,瘦而不柴,回味悠长。 先说说羊肉吧。炖汤时,汤汁色白如练,表面一层金黄油花,恰似草原上的阳光碎片,轻嗅便是浓郁的鲜香。烤制时,羊肉于火焰中滋滋作响,油脂滴落,撒上一把孜然与辣椒,辛香瞬间被点燃,外皮变得酥脆,内里依旧软嫩多汁。无论烹制手法如何,都有纯粹浓郁的草原风情,令人陶醉不已。 再来讲讲牛肉。红烧时,牛肉在锅中炖煮得软糯而不失弹性,每一丝纤维都饱吸了浓郁的汤汁,仿若将新疆大地的精华尽收其中。制成牛肉干后,外表朴实无华,却耐嚼且越嚼越香,层次丰富而又深邃,像是对新疆风情的深度探寻。 清炖羊肉、红烧牛肉、羊肉串、烤全羊、红柳烤肉、羊肉手抓饭……到底怎样煮才好吃?新疆人总能把我们安排得明明白白,将魅力显露无疑。12月27-29日,“疆品南下 粤品北上” 广东对口援疆地区名优产品走进大湾区展销活动将在广州海心沙启幕。我心潮澎湃,激动万分,期待与诸位相逢。 我亦诚挚邀请你们踏上新疆,体验在草原上追逐牛羊的乐趣,感受风驰电掣的畅快;走进牧民帐篷,围坐在温暖炉火旁,品尝由他们亲手烹制的地道美食,聆听那些流传千年的草原传说。 新疆牛羊肉 撰文:伍咏言 来源:南方农村报
- 最近发表
-
- 宁夏石嘴山开展“全国医疗器械安全宣传周”活动
- 《小說裡的人性羅生門:楊照談芥川龍之介》:電影《羅生門》、小說〈羅生門〉,與人性「羅生門」
- 【關鍵專訪】《一家之主》女主角鮑起靜:「巨星媽媽專業戶」挑戰新表演方式,張艾嘉是我的參考範本
- 阿塞拜疆電影《順流而下》的家門不幸
- 现场直击丨土耳其地震中的国际救援
- 2022台北電影節公布兩大競賽入圍名單:《美國女孩》入圍12項最大贏家,一家四口皆順利提名
- 科學母職、育兒衛生與知識典範競逐:傳統強調「衛生清潔」,為何近年歐美吹起「髒養」風潮?
- 【專訪】插畫家Yu An:在創作上沒有必要刻意定位自己的性別,人人都能為珍視的理念發聲
- 探究原子吸收法测定水中铬的水样保存时间
- 「我們尚未看過其他社群媒體能造成同等瘋狂的銷售」,#BookTok成書籍銷售推手,出版商如何回應趨勢?
- 随机阅读
-
- 既落地好学校 又护航上学路:北京回天治堵畅通“最后一公里”上学路
- 香港晚報:消委會測試指9成香腸高鈉,「廚師腸」氨基脲超歐盟標準13倍
- 《每天來點神知識—希臘神話人物雜學圖解百科》:一次看懂普羅米修斯、克羅納斯的神話故事
- 《從搖籃到搖籃》:事實上,依賴「生態效率」來進行環境保護只會適得其反
- 物业困局再引热议,李长江:收1块钱享受2块钱服务,是把企业往邪路上带 | 2025观点物业大会
- 《刪拾就定位,每走一步都珍貴》:那些年, 慣主管們所說的那些職場「驚」句
- 香港晚報:港天主教「正委」憂犯法不辦六四彌撒,指「紀念亡者可以用不同方法」
- 俄烏戰爭、通膨加劇與疫情未解,14國下達糧食出口禁令,「糧食保護主義」成為穩定社會重要關鍵
- 浙江玉环:特别的安全给特色的食品
- 【TIDF專訪】《未泯》導演葉家辰:未泯讓我學到重要的一課,不要覺得紀錄片可以改變別人
- 高雄市前那瑪夏區長收賄2000萬藏冰箱、辯「原住民習俗」卸責,法院依貪污罪重判18年
- 香港晚報:消委會測試指9成香腸高鈉,「廚師腸」氨基脲超歐盟標準13倍
- 天津蓟州集中销毁1000余瓶假冒白酒
- 如何練習變成「有趣」的人?拆解自己的框架,注意別用力過度
- 閱讀嚴瀚欽:碎與拍打之間,釐清亂世的疑問
- 吼了傷感情、不吼傷身體:面對孩子的脫序行為,該如何「用理解代替吼罵」
- 全国查处过滤式消防自救呼吸器不合格产品4.2万件_
- 香港晚報:港天主教「正委」憂犯法不辦六四彌撒,指「紀念亡者可以用不同方法」
- 出身偏鄉南ㄚ島的周潤發,卻是最正宗的「香港之子」
- 下一站月亮:科學家首次在月球土壤中種出植物,太空園藝不是夢
- 搜索
-
- 友情链接
-